中考物理復習：生活類(lèi)簡(jiǎn)答題
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廚房里的物理知識
1.做飯時(shí)，廚房有很多“白氣”-------先是水汽化產(chǎn)生的大量水蒸氣，水蒸氣在上升的過(guò)程遇冷又液化而成的小水滴。
2.水沸騰壺蓋被頂起-------水蒸氣的內能轉化為壺蓋的機械能。
3.燒開(kāi)水時(shí)，壺嘴附近幾乎看不到“白氣”。而是在離開(kāi)壺嘴一定高度處可以明顯的看到呼出的“白氣”-------白氣是水蒸氣液化而成的小水滴，壺嘴處溫度高接近于水蒸氣的溫度，水蒸氣不易液化，而一定高度處溫度低于水蒸氣的溫度，導致水蒸氣遇冷液化。
4.炒菜時(shí)，把附在食物上的少量的水一下子放入高溫的油中水便爆發(fā)性地汽化。這樣，周?chē)挠捅粠У蔑w濺起來(lái)-------水的沸點(diǎn)低于油的沸點(diǎn)。
5.鍋鏟、手勺、漏勺鋁鍋等炊具的手柄都用木頭或塑料，木頭、塑料是熱的不良導體，以便在烹飪過(guò)程中不燙手。
6.爐灶上面安裝排風(fēng)扇-------是為了加快空氣的對流，空氣流速大的地方壓強小。遠離排風(fēng)扇處壓強大，壓強差使廚房里的油污及時(shí)排出去，避免污染房間。
7.往保溫瓶灌開(kāi)水時(shí)，不灌滿(mǎn)，能更好地保溫。-------因為未滿(mǎn)時(shí)，瓶口處有層氣體，它是熱的不良導體，能更好地防止熱量的散失。
8.冬季從保溫瓶里倒出一些開(kāi)水蓋緊瓶塞時(shí)，常常會(huì )看到瓶塞馬上往上跳一下，（有時(shí)會(huì )脫離瓶口掉在地上）。-------這是因為隨著(zhù)開(kāi)水的倒出，進(jìn)入了一些冷空氣，瓶塞塞緊后，進(jìn)入的冷空氣很快膨脹，壓強增大，推開(kāi)瓶塞。
9.冬季喝剛出鍋的湯時(shí)，看到湯面沒(méi)有熱氣，好像并不燙，但喝起來(lái)卻燙口，因為湯面上一層油阻止了湯的蒸發(fā)，熱量的散失少，溫度不易降低。
10.夏天用我國南方一種陶土做的涼水壺裝開(kāi)水，會(huì )很快冷卻，且比氣溫低。
這是因為陶土容器中的水可以滲透出來(lái)，到了容器壁外的水會(huì )很快地蒸發(fā)，蒸發(fā)時(shí)要從容器和它里面的水里吸收大量的熱，因而使水溫很快降低。當水溫降到和氣溫一樣時(shí)，水還繼續滲透、蒸發(fā)，還要從水中吸熱，水溫繼續降低，但因為水溫度低于氣溫后，水又會(huì )從周?chē)諝庵形鼰�，故水溫不�?huì )降得過(guò)低。
11.磨刀時(shí)要往菜刀上灑水，因為刀與磨石摩擦生熱，刀的溫度過(guò)高時(shí)鋼鐵硬度會(huì )減小，刀口就不鋒利了，灑水后吸收了熱量，刀的溫度就不會(huì )升得過(guò)高了。
12.刀刃磨的很薄——壓力一定，減小受力面積增大壓強。
13.炒菜時(shí)，很快就能?chē)L咸味，而淹咸菜卻要很長(cháng)時(shí)間才能?chē)L到咸味——炒菜時(shí)溫度高，分子運動(dòng)快（擴散快）很快就能?chē)L到咸味，淹咸菜溫度低，分子運動(dòng)慢，很長(cháng)時(shí)間才可以嘗到咸味。
14.當打開(kāi)啤酒蓋時(shí)，總會(huì )冒出一些霧氣，這是為什么？——啤酒中溶有大量的二氧化碳，且內部壓強大于外界的大氣壓強，當開(kāi)啟瓶蓋時(shí)，二氧化碳逸出，體積變大，膨脹對外做功，本身的內能減小，溫度降低，周?chē)乃羝隼湟夯纬?ldquo;霧”。
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