中考網(wǎng)整理了關(guān)于2023年中考考生飲食及做法：清蒸魚(yú)，希望對同學(xué)們有所幫助，僅供參考

　　食材：鱸魚(yú)、油、鮮味汁、紅椒、姜、料酒、蔥

　　做法：

　　1、將魚(yú)洗凈去掉不能食用的部分后，在魚(yú)身兩側劃2-3刀以便更好入味。

　　2、然后在魚(yú)身兩側抹上料酒，生姜洗凈切絲，蔥切段放在魚(yú)身上面。

　　3、鍋內加水燒開(kāi)后將魚(yú)放入大火蒸5-6分鐘后關(guān)火在燜5分鐘。

　　4、將魚(yú)取出后倒掉蒸出的湯汁拿掉姜絲和蔥，重新鋪上蔥姜絲和紅椒片。

　　5、炒鍋燒熱倒入少量的油和鮮味汁(醬油)煮開(kāi)，趁熱淋在魚(yú)肉上即可。

　　營(yíng)養價(jià)值

　　清蒸的做法是最能保證魚(yú)肉營(yíng)養和口感的烹飪方式，魚(yú)肉肉質(zhì)細膩脂肪含量低富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退正適合考生們食用!

 

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