守衛馬鈴薯馬鈴薯原產(chǎn)于美洲，它生長(cháng)在地下的根塊有很高的營(yíng)養價(jià)值，產(chǎn)量也相當高，可以當糧食吃，也可以當蔬菜食用。

法國農學(xué)家巴蒙蒂埃對這種植物作了認真的研究，認為這是一種值得推廣的農作物。他通過(guò)刊物向人們介紹這種作物的好處和種植方法。但是由于習慣和傳統的偏見(jiàn)，人們都不愿意種這種從未種過(guò)的作物。

農民說(shuō)，這是一種魔鬼的蘋(píng)果;醫生說(shuō)，這種東西吃了后會(huì )有損身體健康;土壤學(xué)家則說(shuō)，種了這種奇怪的植物，土壤的肥力會(huì )枯竭。他奔走，他呼吁，但是馬鈴薯在法國依然得不到推廣。后來(lái)，他終于想出了一個(gè)辦法。他請國王派一隊衛兵幫助他守衛自己的馬鈴薯園地，不許人們摘取它的一枝一葉。

這引起了農民們的好奇，他們白天都來(lái)偷偷觀(guān)看巴蒙蒂埃怎樣耕種，怎樣除草，怎樣施肥;到了晚上，衛兵下崗休息時(shí)，則三五成群地前來(lái)偷偷地挖，偷偷地栽種到自己的田里。農民們對偷來(lái)的馬鈴薯的神秘態(tài)度又感染了其他人。就這樣有的討，有的偷，一傳十，十傳百，沒(méi)幾年工夫，這種大眾作物就傳遍了整個(gè)法國。

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