旨在遏制全球氣候變暖的《京都議定書(shū)》昨起在全球生效。二氧化碳作為最主要的溫室氣體之一，已成為全球變暖的罪魁禍首。那么，二氧化碳大量排放對糧食生產(chǎn)究竟有多大影響呢?中科院南京土壤研究所一項歷時(shí)3年多的研究顯示，二氧化碳大量排放導致糧食營(yíng)養成分下降。

植物的光合機理與動(dòng)物呼吸正好相反，它們吸入二氧化碳排出氧氣。隨著(zhù)全球二氧化碳排放量的不斷增加，植物好比進(jìn)入了“高壓氧艙”，它們的生理、生化過(guò)程及其生態(tài)系統也發(fā)生了一系列的變化。

為了模擬大氣二氧化碳濃度升高條件下對陸地生態(tài)系統的影響，上世紀80年代末，美國發(fā)展了一種名為“自由空氣條件下升 氧化碳濃度控制技術(shù)”，簡(jiǎn)稱(chēng)“FACE”。2001年，中科院南京土壤研究所與日本農業(yè)環(huán)境技術(shù)研究所合作，先后在無(wú)錫和江都開(kāi)展了中國水稻/小麥FACE研究項目，365天24小時(shí)模擬2050年前后的大氣二氧化碳濃度，重點(diǎn)研究大氣中二氧化碳增加對農田生態(tài)系統結構和功能的影響。

據該項目首席科學(xué)家、南京土壤研究所朱建國研究員介紹，通過(guò)3年多的研究發(fā)現，由于FACE圈內的二氧化碳濃度顯著(zhù)增高，農作物生長(cháng)周期短了6—9天。但在產(chǎn)量顯著(zhù)提高的同時(shí)，糧食的營(yíng)養成分如人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸及微量元素鐵、鋅等這些營(yíng)養成分含量明顯下降。按目前觀(guān)測的數據進(jìn)行推測，到2050年前后，糧食中的蛋白質(zhì)含量會(huì )降低10%。因此，一種“隱性饑餓”說(shuō)已被提出。朱建國解釋說(shuō)，所謂“隱性饑餓”就好比“每頓飯雖然都吃飽了，但實(shí)際攝入的養分不足，還沒(méi)到下一次用餐時(shí)間肚子就又餓了”。

此外，研究表明，土壤微生物數量、活性明顯增加;稻米的外觀(guān)、口感等品質(zhì)也發(fā)生明顯變化。

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