1.(2011濱州)防止食品腐敗所依據的主要原理是
A.將食品內的細菌都殺死
B.抑制食品內真菌的生長(cháng)和繁殖
C.將食品內的真菌都殺死
D.殺死或抑制食品內微生物的生長(cháng)和繁殖
2.(2011濱州)近年來(lái)，克隆技術(shù)已被廣泛用于許多相關(guān)領(lǐng)域，這必將導致生命科學(xué)的一場(chǎng)革命�？寺〉暮x是
A.組織培養B.營(yíng)養繁殖
C.無(wú)性生殖D.有性生殖
3.(2011棗莊)從生殖方式的角度來(lái)看，“克隆”實(shí)際上屬于
A.無(wú)性生殖B.有性生殖C.營(yíng)養繁殖D.孢子生殖
4.(2011泰安市)“乳房生物反應器”是指人婁對某種動(dòng)物的某結構進(jìn)行改造，使該動(dòng)物的乳房產(chǎn)生和分泌出人們需要的物質(zhì)。這里所說(shuō)的“某結構’是指該動(dòng)物的
A.胚胎B.遺傳基因C.乳房D.乳汁
5.(2011南京)小強媽媽從菜市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)新鮮的蔬菜，為了延長(cháng)蔬菜的保鮮期，宜采用的保存方法是()
A.冷凍B.冷藏C.鹽漬D.曬干
6.(2011年濰坊市)某同學(xué)在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的過(guò)程中遇到了一系列總是，其中分析正確的是()
A.制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封
B.制作酸奶和葡萄酒都需要在無(wú)氧的條件下進(jìn)行
C.制作酸奶用到一種微生物而制作葡萄酒用到兩種微生物
D.制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能進(jìn)行孢子生殖
7.(2011菏澤)在冷藏的條件下，水果的保鮮時(shí)間長(cháng)，對這種現象的解釋不正確的是
A、溫度降低，抑制微生物的繁殖
B、溫度降低，水果呼吸作用比較弱
C、溫度降低，水果散失水分比較少
D、溫度降低，微生物根本不能生活
8.(2011年聊城市)在下列各種科技成果中，屬于模仿動(dòng)物而發(fā)明的是
①雷達②宇航服③日光燈(冷光)④薄殼建筑⑤CT機⑥血液透析儀
A、①②③④⑤⑥B、①②③④C、②④⑥D、①③⑤
9.(2011年福州)制作過(guò)程中，下列食品不需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵的是()
A.醬油B.醋C.麻油D.啤酒
10.(2011泰安市)小芳學(xué)著(zhù)媽媽做饅頭：將適量酵母粉與面粉混勻后，加入適量清水揉和成面團，然后將面盒放入溫水鍋中。為了使面團發(fā)得更快，她將溫水鍋中的水換成了剛燒開(kāi)的熱水。一段時(shí)間后將面團取出做成饅頭。結果，小芳蒸出的饅頭不如媽媽做得松軟多孔。請分析回答：
(1)酵母粉中含有酵母菌，它的營(yíng)養方式是_____________，它與細菌的細胞相比，其結構的最主要區別是_______________________。
(2)分析上面的過(guò)程，小芳不成功的原因是___________________________________________。
(3)小芳經(jīng)過(guò)思考提出了如下問(wèn)題：溫度會(huì )影響酵母菌的生活嗎?請針對這一問(wèn)題作出假設____________________________________________________。
(4)小芳設計了實(shí)驗進(jìn)行探究：她在一杯溫開(kāi)水中加入一大勺糖和小包酵母，進(jìn)行攪拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，將一個(gè)小氣球擠癟后套在瓶口，把裝置放在溫暖的環(huán)境中。一段時(shí)間后瓶?jì)纫后w冒出氣泡，氣球脹大(如圖所示)。瓶?jì)纫后w冒出的氣體是__________。小芳設計的實(shí)驗存在不科學(xué)的地方，請你指出來(lái)___________________________________________。
11.(湘潭市2011)觀(guān)察下面四幅圖,將A～D圖分別與其所運用的生物技術(shù)對應起來(lái)。
A.薄殼建筑B.試管嬰兒C.多莉綿羊D.超級鼠
①輔助生殖技術(shù);②轉基因技術(shù);③仿生技術(shù);④克隆技術(shù);
參考答案：
1.D2.C3.A4.B5.B6.B7.D8.B9.C
10.(1)利用現成的有機物生活(或異養、腐生)含有真正的細胞核(2)換成的熱水使面團溫度過(guò)高，不利于酵母菌的生活(3)酵母菌適于生活在適宜溫度的環(huán)境中(或溫度會(huì )影響酵母菌的生活)(4)二氧化碳實(shí)驗過(guò)程中缺少對照組
11.①B②D③A④C
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