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2019中考生物復習資料：食物中的營(yíng)養成分

來(lái)源：中考網(wǎng)整理 作者：中考網(wǎng)編輯 2019-04-01 16:54:12

中考真題

云分校
　　食物中的營(yíng)養成分：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機鹽、維生素。
 
　　1 無(wú)機鹽：缺少某種無(wú)機鹽會(huì )患病，如兒童缺鈣會(huì )患佝僂病(成年骨軟化癥。鈣的來(lái)源奶制品、深綠色蔬菜、豆類(lèi))。缺鐵會(huì )造成缺鐵性貧血(多吃瘦肉、魚(yú)、奶類(lèi)、蛋、豆類(lèi))。
 
　　2. 糖類(lèi)：是人體最主要的能源物質(zhì)。主要從谷類(lèi)和薯類(lèi)食物中獲得。
 
　　3 蛋白質(zhì)：構成人體細胞的基本物質(zhì)，是人體生長(cháng)發(fā)育、組織更新和修復的重要原料。多吃瘦肉、魚(yú)、奶、蛋、豆類(lèi)(動(dòng)手術(shù)的病人和青少年兒童要多補充)。
 
　　4. 脂肪：是備用的能源物質(zhì)
 
　　5. 水：是細胞的主要成分。
 
　　6.維生素：
 
　　維生素A：夜盲癥(動(dòng)物肝臟，魚(yú)肝油，胡蘿卜中含量豐富)。
 
　　維生素D：佝僂病(兒童)、骨軟化癥(成年)，補鈣同時(shí)要注意補充維生素D。
 
　　維生素B1：腳氣病，多吃粗糧
 
　　維生素C：壞血病。多吃蔬菜、水果
 
　　注：①水和無(wú)機鹽屬于無(wú)機物，糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素屬于有機物。

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