一、常見(jiàn)的鹽定義：能解離出金屬離子(或NH4)和酸根離子的化合物

　　物質(zhì)俗稱(chēng)物理性質(zhì)用途

　　氯化鈉食鹽白色粉末，

　　水溶液有咸味，

　　溶解度受溫度

　　影響不大

　　(1)作調味品(2)作防腐劑

　　(3)消除積雪(降低雪的熔點(diǎn))

　　(4)農業(yè)上用NaCl溶液來(lái)選種

　　(5)制生理鹽水(0.9%NaCl溶液)

　　Na維持細胞內外的水分分布，促進(jìn)細胞內外物質(zhì)交換

　　Cl-促生鹽酸、幫助消化，增進(jìn)食欲

　　碳酸鈉，Na2CO3，純堿(因水溶液呈堿性)蘇打白色粉末狀固體，易溶于水用于玻璃、造紙、紡織、洗滌、食品工業(yè)等

　　碳酸氫鈉，NaHCO3小蘇打白色晶體，易溶于水制糕點(diǎn)所用的發(fā)酵粉醫療上，治療胃酸過(guò)多

　　備注1、粗鹽中由于含有氯化鎂、氯化鈣等雜質(zhì)，易吸收空氣中的水分而潮解。(無(wú)水氯化鈣可用作干燥劑)

　　2、碳酸鈉從溶液中析出時(shí)，會(huì )結合一定數目的水分子，俗稱(chēng)天然堿、石堿、口堿。

　　風(fēng)化：常溫時(shí)在空氣中放置一段時(shí)間后，失去結晶水而變成粉末。(化學(xué)變化)

　　3、2NaHCO3△==Na2CO3H2O+CO2↑NaHCO3+HCl===NaCl+H2O+CO2↑

　　二、精鹽提純——去除不溶性雜質(zhì)，得到的精鹽中還含有氯化鎂、氯化鈣等可溶性雜質(zhì)。

　　1、實(shí)驗步驟：溶解、過(guò)濾、蒸發(fā)

　　2、實(shí)驗儀器

　　實(shí)驗步驟實(shí)驗儀器其中玻璃棒的作用

　　溶解燒杯、玻璃棒加速溶解

　　過(guò)濾鐵架臺(帶鐵圈)、漏斗、燒杯、玻璃棒引流

　　蒸發(fā)鐵架臺(帶鐵圈)蒸發(fā)皿、酒精燈、玻璃棒使液體受熱均勻，防止液體飛濺

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