考前、考中吃什么？作為考生的“后勤部長(cháng)”，家長(cháng)們可是一點(diǎn)不敢懈怠。但是家長(cháng)們給考生們準備的飯菜符合考生的考試需要嗎？本報專(zhuān)門(mén)采訪(fǎng)了負責歷城二中考生飲食的山東大學(xué)飲食管理服務(wù)中心營(yíng)養師王寧，請她為考生支招。
誤區一：考前進(jìn)補最有效
保健品決非萬(wàn)能，而且并非所有的考生都適合“享用補品”，保健品也有因人而異、適不適合的問(wèn)題�？忌图议L(cháng)不要期待那些標榜提神醒腦的產(chǎn)品會(huì )產(chǎn)生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應的話(huà)，還會(huì )導致腹瀉、過(guò)敏、感冒、上火等病癥，與家長(cháng)的意圖適得其反。
如果確實(shí)愿意給孩子吃一些補腦方面的保健食品或者保健藥品，一定要注意一個(gè)度的問(wèn)題，不要濫用，要適可而止。
誤區二：肉類(lèi)唱主角
如果考前每天都是大魚(yú)大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習慣，弄不好，反而導致腹瀉、不舒服、食欲不振等現象。而且吃得過(guò)雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃得過(guò)飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內血液供氧減少，會(huì )導致大腦遲鈍，思維不敏捷。
此外，考前飲食以雞鴨魚(yú)肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類(lèi)，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。
所以，適當提高血糖，有利于復習考試。低脂，則是因為夏季過(guò)食油膩會(huì )傷脾胃，考前飲食主要以清淡為主。
誤區三：食譜變化大
日常的生活規律最好不要改變，應保持平常飲食，尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品�？记耙俪匀菀桩a(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。
誤區四：去飯店就餐
有些家遠的考生家長(cháng)一般會(huì )選擇讓孩子在考點(diǎn)附近的飯店就餐，這雖然方便，但很容易讓考生因為突然變化了飲食習慣而產(chǎn)生不適，最為關(guān)鍵的是，在外就餐食品衛生安全家長(cháng)難以掌控，考生容易因飲食不衛生出現腹瀉。
一般來(lái)說(shuō)，如果考試期間選擇在外就餐，家長(cháng)一定要選擇干凈衛生的飯店，盡量不讓考生吃涼菜、海鮮以及冰鎮水果等食品；如果條件允許，家長(cháng)看看能否在考點(diǎn)周?chē)呐笥鸭易尶忌筒�，盡量讓考生吃得放心、安心。
營(yíng)養師推薦“吃什么”
●早餐應含有雞蛋、脫脂牛奶、酸奶或乳酪和糧食制品，比如：粥、燕麥片、全麥面包、果汁、幾片面包夾一個(gè)煎雞蛋，配一點(diǎn)西紅柿、黃瓜或其他水果等，也可以喝一些諸如核桃粉、黑芝麻糊等，不僅可以調劑口味，還可以抵抗高度緊張的學(xué)習造成的腦疲勞。
●午餐要清淡點(diǎn)，但應攝入充足的熱量和各種營(yíng)養素�？沙孕┤忸�(lèi)、雞蛋等含熱量較高的食品，蔬菜應注意顏色搭配并變換花樣，保證孩子攝取各種維生素、葉酸和植物纖維等。
●晚餐食譜在熱能、蛋白質(zhì)充足供給的基礎上，注意含有動(dòng)物類(lèi)食品的瘦豬肉、豬肝、雞肉、牛奶、雞蛋及多樣新鮮蔬菜、水果的搭配設計，同時(shí)需要一定的碳水化合物，比如：豆類(lèi)、土豆、玉米等，對增進(jìn)學(xué)習記憶、促進(jìn)腦力、抗疲勞有積極意義。
●夜宵最好要以能被快速分解為葡萄糖的食物為主，如粥、雞蛋西紅柿面等，輔之以含蛋白質(zhì)、維生素C豐富的雞蛋、酸棗、山楂、提子、瓜子等食物。臨睡前最好喝杯牛奶以增進(jìn)睡眠。
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