正像中國人過(guò)春節吃年飯一樣，歐美人過(guò)圣誕節也很注重全家人圍坐在圣誕樹(shù)下，共進(jìn)節日美餐。

　　圣誕大餐吃火雞的習俗始于1620年。這種風(fēng)俗盛于美國。英國人的圣誕大餐是烤鵝，而非火雞。澳大利亞人愛(ài)在平安夜里，全家老小約上親友成群結隊地到餐館去吃一頓圣誕大餐，其中，火雞、臘雞、燒牛仔肉和豬腿必不可少，同時(shí)伴以名酒，吃得大家歡天喜地。

　　在傳統的圣誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家，或許每年只有圣誕節這一天才吃火雞，以慶祝佳節；但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節和圣誕節這兩個(gè)大日子，火雞更是傳統的食品。

　　火雞是美洲特產(chǎn)，在歐洲人到美洲之前，已經(jīng)被印地安人馴化�；痣u的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺(jué)得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后，還沒(méi)有養好鵝就有了吃鵝的要求，于是就吃火雞，竟然發(fā)現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。這種風(fēng)俗已有三百多年的歷史了。據說(shuō)在一六二零年的圣誕節，大批來(lái)自英國的移民抵達美洲大陸的樸里茅斯山。當時(shí)，那兒物產(chǎn)貧乏，只有遍布山野的火雞，于是他們便捉火雞，作為過(guò)節的主菜。因此圣誕大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞這位“仁兄”了！

　　火雞的最傳統做法非常簡(jiǎn)單，您只需要用鹽和花椒末將火雞里外充分涂抹，然后在烘爐中烘烤3小時(shí)左右即可。吃火雞的歷史已經(jīng)有近四百年了。這個(gè)象征豐收團圓的感恩大餐ChristmasDinner和ThanksgivingDinner中的Dinner原本并非指晚餐。而應該在中午吃。由于感恩節是每年11月第四周的星期四。已經(jīng)非常接近圣誕節這個(gè)一年中的大節日。而圣誕節正是感恩耶穌降臨的日子。因此，象征感恩的火雞大餐便延伸到了圣誕節。每當圣誕節的到來(lái)，人們總會(huì )想到香噴噴的火雞。

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