一年一度的中考迫在眉睫，考生緊張，家長(cháng)更緊張。除了在精神上給予考生支持，家長(cháng)也應該在飲食做好考生的后勤工作。那么中考飲食注意事項有哪些?中考飲食又有哪些禁忌?下面就和飯菜網(wǎng)小編一些了解一些中考飲食的注意事項和禁忌。
中考臨近，國內聞名食療專(zhuān)家、東南大學(xué)附屬中大醫院，中醫內科主任醫師竇國祥教授，為廣大考生和家長(cháng)開(kāi)專(zhuān)家認為，復習考試期間，由于生活和學(xué)習節奏較快，學(xué)生的大腦活動(dòng)處于高度緊張狀態(tài)，此時(shí)大腦對氧氣和一些營(yíng)養素如蛋白質(zhì)、磷脂、碳水化合物、維生素以及鐵的消耗也有所增多。大腦相對缺氧時(shí)可能立即會(huì )通過(guò)擴張血管來(lái)增加供血量，以確保腦組織的供氧，但如果長(cháng)時(shí)間得不到補充，就開(kāi)始發(fā)生大腦細胞的活動(dòng)減慢，表現為思維遲鈍，甚至強迫休息，打瞌睡，會(huì )嚴重影響到復習和考生的身體。因此，在最后的沖刺階段，應當通過(guò)科學(xué)的營(yíng)養來(lái)補充大腦所需�？记帮嬍车目傮w搭配原則是“食物多樣，比例合適”。具體來(lái)說(shuō)：
一是食物多樣、感官性狀好。食物的感官性就是指色、香、味、形，這一餐顏色搭配好，看起來(lái)味道也好形狀也好，會(huì )增進(jìn)考生的食欲。氣溫高，再加上學(xué)習緊張，交感神經(jīng)興奮，使孩子們消化液分泌減少、食欲降低。此時(shí)家長(cháng)最好不要每日菜肴千篇一律的雞鴨魚(yú)肉，而應該變換一些花樣，有涼有熱，有干有稀，同時(shí)注意菜肴顏色搭配，調動(dòng)起孩子的食欲，達到增加營(yíng)養的目的。
二是攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)富含于動(dòng)物性食物和豆制品中，所以，在復習考試期間可適當多選用魚(yú)蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等等，這些食物不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含鈣、鐵、維生素A、B2和維生素D。魚(yú)蝦貝類(lèi)尤其是深海魚(yú)中含有豐富的DHA，它能提高大腦功能、增強記憶。
三是保證每天食物中有新鮮的蔬菜和水果。此類(lèi)食物中含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維，能夠促進(jìn)鐵在體內的吸收，還可增加腦組織對氧的利用，也能幫助消化，增加食欲。出高考食譜。
專(zhuān)家指出，考生應保持平時(shí)養成的良好習慣，家長(cháng)可在日常飲食中適當增加營(yíng)養。
首先主食不可少，甜食不宜過(guò)多食用，以免引起疲憊。
其次，蛋白質(zhì)攝入量要充足，有助于增強記憶、平衡大腦興奮抑制作用，瘦肉、蛋類(lèi)、乳類(lèi)、豆制品、魚(yú)等食物中均含有大量蛋白質(zhì)。
第三，平時(shí)要多吃些新鮮水果、蔬菜，既可供給豐富的維生素、礦物質(zhì)，又能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘，還有清熱解暑之功效。
第四，臨考期間可多吃些富含不飽和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米、麻油、魚(yú)油等。為保持頭腦清醒，可適當進(jìn)食富含卵磷脂類(lèi)食品，如動(dòng)物腦、蛋黃、豆制品、魚(yú)肝油等。
竇教授說(shuō)，考生的一日三餐要合理安排，早餐要吃好，一般一杯牛奶、一個(gè)雞蛋、一碗稀飯、一段黃瓜、一兩豆制品即可，食量大者可加個(gè)饅頭;午餐是一天中最重要的一頓飯，要提供足夠的熱量和營(yíng)養素，一般一葷二素一湯，飯后再吃點(diǎn)西紅柿或西瓜;晚餐原則上與中餐相同，夜間復習功課較晚時(shí)，可給考生加杯酸牛奶或吃點(diǎn)水果，以保證考生得到足夠的營(yíng)養補充。
此外，考生還可吃些益智健腦、寧心安神食品，如魚(yú)頭、芝麻、大棗、核桃等。專(zhuān)家非凡指出，考前亂服所謂的滋補保健品并無(wú)益處，正常飲食完全能夠滿(mǎn)足機體營(yíng)養需要，確因體質(zhì)較差等原因需進(jìn)補者，應在營(yíng)養專(zhuān)家指導下進(jìn)行�？忌嬍巢灰诉^(guò)于油膩，清淡飲食可使頭腦冷靜，有利思考。另外，應避免食用辛辣、溫燥食品，忌煙酒，補充水分以涼開(kāi)水或清茶為好。
四是盡量不吃純糖或脂肪高的食物如糖塊或油炸食品。常吃這類(lèi)食物會(huì )降低食欲也不易消化。當然偶爾吃些巧克力等食物補充一些能量也是可以的，國外報道，適當吃一些巧克力還有調節緊張情緒的作用，不過(guò)建議不要大量攝入這一類(lèi)食品。
五是注意粗細搭配。適當給孩子吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、玉米面、糙米等含有豐富的維生素B族和膳食纖維，可增進(jìn)食欲幫助大腦更好地工作。
六是少量多餐，并可以適當加餐。尤其是早餐后，可以給孩子帶上一小塊巧克力、一兩塊餅干或一小片面包(一般不超過(guò)100克)和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10點(diǎn)左右吃，但是不宜過(guò)多，以免影響午餐的進(jìn)食量。
歡迎使用手機、平板等移動(dòng)設備訪(fǎng)問(wèn)中考網(wǎng)，2023中考一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看
