一年一度的高考、中考已迫在眉睫，家長(cháng)們總會(huì )在飲食營(yíng)養方面為孩子費盡心機，希望通過(guò)補充營(yíng)養，保健大腦，讓孩子輕輕松松迎戰考試。在復習的最緊張階段，如何科學(xué)地為孩子們加油呢？專(zhuān)家建議，復習過(guò)程中大腦消耗能量大，及時(shí)補充健腦食品有相當的好處。

　　少吃含鉛含鋁食品

　　佛山市中醫院神經(jīng)內科主任譚峰主任醫師介紹說(shuō)，臨近考試，孩子們用腦的程度比平時(shí)要強得多，大腦能量的消耗自然也就大得多，這使得考生對各類(lèi)營(yíng)養的需求量明顯增加，倘若不及時(shí)、充足地補給，那大腦的功能就會(huì )受到影響，出現學(xué)習效率低、記憶力下降、注意力不集中、失眠、頭暈頭痛等等，甚至神經(jīng)衰弱無(wú)法學(xué)習，這樣必然影響孩子的應試能力。

　　譚峰主任醫師表示，要想健腦，就要避免一些不利考前健腦的食品，如含鉛食品，主要有爆米花、皮蛋、罐裝食品或飲料等。鉛是腦細胞的一大“殺手”。當血鉛濃度達到5.15微克／100毫升時(shí)，就會(huì )引起智力減退。而鋁攝入過(guò)多，也會(huì )影響腦細胞功能，導致記憶力下降，思維能力遲鈍。因此，含鋁食品如油條、粉絲、涼粉、油餅等，也要少吃。

　　健腦干果不妨當零食

　　到了緊張的復習階段，家長(cháng)對孩子的飲食已照顧得相當周全，這時(shí)，只要稍稍加一點(diǎn)健腦的零食，就能起點(diǎn)睛的作用。佛山市第二人民醫院陳艷鴻營(yíng)養師建議，在零食當中，干果類(lèi)食品是首選，它們包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，這類(lèi)干果包含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無(wú)機鹽和維生素，對改善腦營(yíng)養供給很有益處。尤其是核桃和芝麻。中醫認為，這兩種物質(zhì)有“補五臟，益氣力，強筋骨，健腦髓”的作用，對消除神經(jīng)的緊張狀態(tài)、消除大腦疲勞效果很好。

　　另外，在課間或者復習的中途休息時(shí)，學(xué)生可以適當補充一些含有糖份的零食，如紅棗、龍眼肉等，以保持人體的血糖，應付營(yíng)養的消耗。龍眼肉富含高碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素B、C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等。而紅棗中含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用。用紅棗與面粉制成棗糕，能養胃補腦。醫生同時(shí)建議，夜間復習功課較晚時(shí)，可加杯酸牛奶或吃點(diǎn)水果，以保證足夠的營(yíng)養補充。

　　飲食貼士

　　這些東西要少吃：

　　爆米花、皮蛋、罐裝食品、油條、粉絲、涼粉、油餅等。

　　這些東西要多吃：

　　花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子、龍眼肉、紅棗等。
 

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