甲流中醫飲食處方·預防甲流要多吃五類(lèi)食物·立冬補冬：滋陰養精是關(guān)鍵·吃水果最營(yíng)養科學(xué)的方法·女人貧血吃粥也能補·驚！飯后喝湯竟有損健康？正常的醬油具有鮮艷的紅褐色，體態(tài)澄清，無(wú)懸浮物及沉淀。另外，搖動(dòng)時(shí)會(huì )起很多泡沫，并不易散去，但醬油仍澄清、無(wú)沉淀、無(wú)浮膜、比較黏稠。優(yōu)質(zhì)醬油應具有濃郁的醬香和酯香味，味道鮮美、醇厚、咸淡適口，無(wú)異味。消費者在日常烹調中應注意：

　　1.最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因為醬油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，使營(yíng)養價(jià)值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會(huì )焦化變酸。

　　2.為有效防止醬油發(fā)霉長(cháng)白膜，可以采用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。

　　3.烹調醬油不要用作佐餐涼拌用。

　　4.醬油的新品種———鐵強化醬油是繼食鹽加碘后的又一國家營(yíng)養改善項目，包裝上應有明確的鐵強化醬油標志及含量。

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