家長(cháng)須知:中小學(xué)生飲食的四大誤區

　　學(xué)生學(xué)業(yè)壓力過(guò)重，家長(cháng)望子成龍，想讓孩子跟上營(yíng)養，考出好成績(jì)，卻進(jìn)入了飲食誤區。

　　只重進(jìn)補不注重優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪的攝入

　　近年來(lái)，補品、營(yíng)養食品滿(mǎn)天飛，把許多家長(cháng)導入飲食誤區，只靠營(yíng)養品補充，而不注重一日三餐的營(yíng)養合理搭配。要知道，腦組織中的蛋白質(zhì)、脂肪主要是由膳食提供的。

　　過(guò)量飲用咖啡

　　有的學(xué)生為了提神醒腦，大量飲用咖啡，甚至成癮。值得注意的是，咖啡飲用過(guò)量會(huì )使大腦高度抑制，出現血壓降低、劇烈頭痛等癥狀。

　　以飲料代水

　　有些家長(cháng)考慮到孩子學(xué)習緊張，消耗大，往往備足各種飲料代替水。但由于飲料中糖份過(guò)高，飲用過(guò)多，會(huì )影響食欲，引起腹脹，不能好好進(jìn)餐，影響各種營(yíng)養素的吸收。

　　不注意飲食衛生及飲食規律

　　不要隨便在馬路餐桌進(jìn)餐，吃一些不衛生食品，這樣容易導致急性腸胃炎而影響學(xué)習和考試。由于學(xué)習壓力大，有些學(xué)生會(huì )有飲食不規律的情況，不少學(xué)生不吃早餐，以零食取代正餐，有時(shí)晚上回家餓急了會(huì )暴飲暴食等等，這些都是對身體極為不利的。

　　下面就來(lái)具體分析一下：首先是中小學(xué)生的飲食誤區

　　對于少年兒童來(lái)說(shuō)，合理營(yíng)養的意義尤為重大。一旦錯過(guò)了這一重要時(shí)期，將會(huì )給少年兒童的身體發(fā)育和健康成長(cháng)造成不可彌補的損失。

　　當前中小學(xué)生飲食誤區的報告

　　營(yíng)養伴隨著(zhù)人的一生，是生命健康的物質(zhì)基礎，而健康飲食是保證合理營(yíng)養的唯一途徑。在生命的每一個(gè)階段，合理營(yíng)養的意義都不容忽視。少年兒童時(shí)期是人生發(fā)育的高峰期，這一時(shí)期攝入的營(yíng)養除了維持機體新陳代謝以外，還得有適量的儲存以保證繼續生長(cháng)發(fā)育的需求。一旦錯過(guò)了這一重要時(shí)期，將會(huì )給少年兒童的身體發(fā)育和健康成長(cháng)造成不可彌補的損失。而營(yíng)養良好的少年兒童，生長(cháng)、發(fā)育和各種能力的提高都會(huì )更好一些。然而，我們也不得不承認，中小學(xué)生的健康還存在一些不容忽視的問(wèn)題。之所以產(chǎn)生這些問(wèn)題，與孩子們的飲食習慣有著(zhù)密切關(guān)系。為此，中國青少年研究中心“中國城市少年兒童生活習慣研究”課題組特別調查了城市少年兒童的飲食習慣，調查集中在長(cháng)春、北京、上海、廣州、蘭州、成都六大城市，調查對象為8歲～13歲的兒童，即小學(xué)三至六年級、中學(xué)初一、初二的學(xué)生，同時(shí)還對他們的父母或其他長(cháng)輩進(jìn)行了調研，共獲得學(xué)生有效問(wèn)卷2498份，學(xué)生家長(cháng)有效問(wèn)卷2471份。研究發(fā)現，中小學(xué)生在飲食方面存在下列四大誤區。

　　誤區一:零食中“垃圾食品”比例偏高

　　調查發(fā)現，95%城市中小學(xué)生吃零食，每天都吃零食的孩子占總人數的13.8%，其中，小學(xué)生每天都吃零食的有12.6%，中學(xué)生每天都吃零食的有16.1%。“從不吃零食”的僅為2.3％。在零食的選擇上，口味是決定大多數孩子選擇的首要因素，有74.5%的孩子認為零食首先要好吃,其次才是干凈、衛生，有70.4%的孩子將干凈衛生也作為選擇零食時(shí)考慮的因素。表面看這個(gè)數字不低，但實(shí)際上卻有73.6%的中小學(xué)生在路邊攤販那里買(mǎi)羊肉串、麻辣燙、涼皮之類(lèi)現做現賣(mài)的食品，這類(lèi)食品的衛生狀況令人擔憂(yōu)。這說(shuō)明孩子們在選擇食物的時(shí)候還是把口味等放在了前面，衛生狀況并不特別考慮。調查發(fā)現，營(yíng)養這一最該考慮的因素，卻成為購買(mǎi)零食的第三因素。此外，中小學(xué)生常吃的零食大多是水果，糖果或巧克力，面包或餅干，膨化食品，蛋糕、方便面及羊肉串等，選擇的比例分別是31.3％、30.4％和34.1％。這些零食中很多都是“垃圾食品”！

　　科學(xué)提示:

　　世界衛生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物有：油炸類(lèi)食品；腌制類(lèi)食品；加工類(lèi)肉食品（肉干、肉松、香腸等）；餅干類(lèi)食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）；汽水可樂(lè )類(lèi)食品；方便類(lèi)食品（主要指方便面和膨化食品）；罐頭類(lèi)食品（包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi)）；話(huà)梅蜜餞類(lèi)食品（果脯）；冷凍甜品類(lèi)食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）；燒烤類(lèi)食品。

　　給父母的建議:

　　愛(ài)吃零食是孩子的天性，適當吃些零食對孩子是有益的，關(guān)鍵是要嚴把“質(zhì)”、“量”關(guān)，選擇適合的零食，并要掌握合適的量：

　　⊙購買(mǎi)零食時(shí)讓孩子參與，給孩子介紹一些營(yíng)養知識，選擇健康的零食，如水果、奶制品、豆制品和堅果類(lèi)食品。

　　⊙控制孩子吃零食的量，以不影響正餐食欲為宜。

　　⊙合理指導安排孩子吃零食的時(shí)間。吃零食的時(shí)間易在兩餐之間，不要在接近正餐的時(shí)間吃，避免影響正餐食欲。一般來(lái)說(shuō)，早餐相對簡(jiǎn)單且量少，在上午10點(diǎn)左右可以讓孩子吃少量能量較高的零食，如低糖的餅干、蛋糕等；下午放學(xué)后如果離晚飯還有較長(cháng)時(shí)間，可以讓孩子先吃些水果；晚飯后過(guò)一段時(shí)間喝一杯牛奶，對孩子也非常有益。

　　⊙臨睡前不要吃零食。臨睡前吃零食會(huì )增加胃腸道負擔，不利于食物消化，也不利于睡眠。另外，如果睡前不注意刷牙，留在牙齒間的食物殘渣不利于牙齒健康，長(cháng)期下去會(huì )引起齲齒。

　　⊙看電視時(shí)不要吃零食。邊看電視邊吃零食，在不知不覺(jué)中會(huì )吃下去許多零食。研究發(fā)現，看電視時(shí)間長(cháng)的孩子容易得肥胖癥，這與吃零食有一定的關(guān)系。

　　⊙父母要培養孩子喜歡那些自然的、原生的食品，學(xué)會(huì )品嘗并喜歡食物自身的味道。

　　⊙吃零食時(shí)要注意衛生，不干凈的零食不要吃，尤其是吃那些直接手抓入口的零食，吃前一定要把手洗干凈。

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