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中考報考

要放醋的菜

摘要：新鮮辣椒含有豐富的維生素A、C等成分，并可開(kāi)胃，增強食欲。但有時(shí)不是所有人都能忍受其極強的辣味。因此，可在烹飪新鮮辣椒菜時(shí)放點(diǎn)醋，辣味就不會(huì )那么重了。這是因為放醋可中和掉辣椒中的部炒豆芽豆芽中除含

2009-11-20   標簽：溶液 細胞 環(huán)境

干海帶怎么變軟

摘要：如果不能食用完，應把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因為拆封后的海帶在儲存過(guò)程中受溫度、光照等因素的影響，它的營(yíng)養成分會(huì )有所降解，相反，微生物會(huì )不斷繁殖，有害成分也會(huì )不斷增加，這些不少家庭都貯存

2009-11-20   標簽：生物

正確做水煮雞蛋

摘要：就營(yíng)養的吸收和消化率來(lái)看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開(kāi)水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。最佳吃法由此看來(lái)，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則雞蛋的吃法多種多樣，您

2009-11-20   標簽：雞蛋

在家做一道鮮美的魚(yú)

摘要：燒魚(yú)前把魚(yú)腌一下(凈魚(yú)控水，魚(yú)身上均勻地涂上細鹽);煎的時(shí)間不要太長(cháng)以免蛋白質(zhì)凝固不易入味。蒸魚(yú)用開(kāi)水：蒸魚(yú)時(shí)先將鍋內水燒開(kāi)再放魚(yú)，因為魚(yú)在突遇高溫時(shí)，外部組織凝固，可鎖住內部鮮汁，蒸謹防肉碎：切

2009-11-20   標簽：細胞

懂技巧，食物營(yíng)養留得住

摘要：食物儲藏的時(shí)間越長(cháng)，接觸空氣和光照的面積就越大，營(yíng)養素也就損失的更多。綠葉蔬菜每多放一天，維生素就會(huì )減少10%;菠菜在室溫下放4天，葉酸會(huì )損失50%;而魚(yú)在冷凍室放上3個(gè)月，維生素A、E的損經(jīng)過(guò)漫長(cháng)而炎熱的

2009-11-20   標簽：飲食 物質(zhì) 報考技巧

煎魚(yú)如何不粘鍋

摘要：待油燒熱，將魚(yú)放入，魚(yú)皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng)，這樣魚(yú)就不會(huì )粘鍋。如果油不熱就放魚(yú)，就容易使魚(yú)皮粘在鍋上。(2)將魚(yú)洗凈后(大魚(yú)可切成塊)，薄沾上一層面，待鍋里油熱后，將魚(yú)放進(jìn)去煎至金黃色(1)煎魚(yú)前將鍋洗

2009-11-20   

怎么為扁豆去毒

摘要：在扁豆臨出鍋前放入適量的蒜蓉，不但改變口味，還可殺菌解毒。大蒜中的硫化合物具有很強的抗菌作用，同時(shí)可以清除腸胃有毒物質(zhì)。喬教授提醒，應選食嫩扁豆，加工前，先把扁豆的兩頭和莢絲擇掉大家都知道，預防

2009-11-20   標簽：物質(zhì)

生食勿用微波爐

摘要：因為微波爐存在的問(wèn)題是，微波加熱并不均勻。殘留的一些沒(méi)熱透的區域可成為大腸埃希氏菌、沙門(mén)氏菌或李氏桿菌等危險細菌的滋生地。因此，用微波爐加熱任何東西，包括不管是冷凍的還是解凍的生肉據報道，用微波

2009-11-20   標簽：微波爐

家長(cháng)須知的家庭營(yíng)養烹飪禁忌

摘要：倍受老百姓推崇的保健專(zhuān)家洪昭光說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)：日行八千步，夜眠八小時(shí)、三餐八分飽、一天八杯水。其中三餐八分飽就是提醒我們不能吃的太多。古今中外，延年益壽辦法不下幾百種之多，但是都無(wú)很多家庭主婦在

2009-11-20   標簽：家長(cháng)

空調病用姜治

摘要：腹痛、吐瀉：肚臍是人體對外界抵抗力最薄弱的部位，加上夏季人的胃酸和消化液的分泌減少，抵抗細菌的能力減弱，在有空調的場(chǎng)所容易受冷熱的刺激引起胃腸功能的紊亂，導致致病菌的入侵，出現嘔吐炎炎夏日，許多

2009-11-20   標簽：復數 環(huán)境

酷不要放在飲料瓶中

摘要：生產(chǎn)各種飲料瓶的主要原料是聚丙烯塑料，其本身無(wú)毒無(wú)害，用于盛裝汽水可樂(lè )型飲料對人體無(wú)不良影響。由于塑料瓶在生產(chǎn)過(guò)程中仍含有少量的乙烯單體，如果長(cháng)期貯存酒、醋類(lèi)等脂溶性有機物，則會(huì )發(fā)時(shí)下，各種塑料

2009-11-20   標簽：空氣 化學(xué)反應

胃不好勿飲醋

摘要：一是不能大量飲用。喝醋的好處在于幫助消化，喜歡吃肉的人可在每餐之后飲用一杯水果醋，吃素或平時(shí)消化功能就很好的人，則沒(méi)有太大必要。從量上說(shuō)，每天最好不要超過(guò)20毫升濃縮汁。二是盡量不要喝保健醋的潮流

2009-11-20   

土豆加奶酪味更美

摘要：在法國，最簡(jiǎn)單，最傳統，同時(shí)也是最完美的組合就是奶酪搭配面包和紅葡萄酒，很多法國人從小就是吃著(zhù)這種食品長(cháng)大的。據營(yíng)養學(xué)家介紹，這種搭配不僅營(yíng)養豐富，成分配比也非常平衡，不僅含有大量奶酪是牛奶中的

2009-11-20   標簽：自我介紹

番茄醬孩子吃合適嗎

摘要：熱量81.00千卡，蛋白質(zhì)4.90克，脂肪0.20克，碳水化合物16.90克，膳食纖維2.10克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸5.60毫克，維生素E4.45毫克，鈣28.00毫克，磷117.00毫克，鈉37.10毫簡(jiǎn)介蕃茄醬是由新

2009-11-20   標簽：孩子

做菜多勾芡好處多

摘要：一般來(lái)說(shuō)，勾芡要掌握好時(shí)間，應在菜肴九成熟時(shí)進(jìn)行。過(guò)早會(huì )使芡汁發(fā)焦；過(guò)遲則易使菜受熱時(shí)間長(cháng)，失去脆嫩的口味。二是勾芡的菜肴用油不能太多，否則芡汁不易黏在原料上。三是菜肴湯汁要適當很多人做菜時(shí)喜歡

2009-11-20   標簽：物質(zhì) 分子

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