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糖吃多了也會(huì )脫發(fā)

摘要：其次，吃糖過(guò)多會(huì )使發(fā)變黃。糖在人體的新陳代謝過(guò)程中會(huì )形成大量的酸性物質(zhì)，破壞維生素B族，從而擾亂頭發(fā)的色素細胞代謝，致使頭發(fā)逐漸因失去原有顏色而枯黃。過(guò)多的糖在體內還會(huì )使皮脂增多發(fā)質(zhì)枯黃、容易脫

2009-11-20   

家長(cháng)如何分辨味精與雞精

摘要：多數廠(chǎng)家不作雞精用量的建議，干脆讓你取代味精添加至鮮美可口為止；至多不過(guò)給你一份清湯的配方，將20克雞精溶于1升沸水中。所以，雞精的用量是個(gè)體化而隨意的。而味精比較純凈，用量比目前市場(chǎng)上出現了各種

2009-11-20   

味精怎么吃孩子才健康

摘要：WHO規定1歲以下的兒童食品禁用味精，我國則規定12歲以下的兒童食品不得添加味精，所以家長(cháng)應讓孩子多吃天然的鮮味食品。另外，最近有研究認為，長(cháng)期過(guò)量食用味精可能導致視網(wǎng)膜變雹視力下味精是否有益健康，一

2009-11-20   

給你的菜里加點(diǎn)啤酒

摘要：冰鎮啤酒茶：把包裝完好的啤酒和茶水放入冰箱冰鎮，飲用時(shí)將啤酒和茶水兌在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的佳好飲品。啤酒咖啡：將煮好的黑咖啡加糖，摻進(jìn)啤酒，苦中含著(zhù)香甜，具有提神開(kāi)啤酒營(yíng)養豐富，素有

2009-11-20   

四招還你干凈廚房

摘要：第2招：最好不用反復烹炸的油。有的家庭主婦為了節省點(diǎn)油，炸魚(yú)、炸排骨用過(guò)的油反復使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復加熱的食油，如多次用來(lái)炸食品的食油，不僅本身含有致?lián)��?zhuān)家驗證，廚

2009-11-20   

姜汁入菜色味雙佳

摘要：烹調常用姜有新姜、黃姜、老姜、澆姜等，按顏色又有紅爪姜和黃瓜姜之分，姜的辛辣香味較重，在菜肴中既可作調味品，又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡��；黃姜香辣，氣味由淡轉濃，肉質(zhì)由姜是一種很好的調

2009-11-20   

家長(cháng)要知道的醋的作用

摘要：醋能袪膻：在煮燒羊肉中加入少量醋，能解除羊膻氣。醋能減辣：在烹調菜肴中，如感太辣，只要進(jìn)入少量醋，辣味即會(huì )減少。醋能引甜：在煮甜粥中加入少量醋，會(huì )使甜粥更香甜。醋易熟爛：在燉肉、煮食醋大致可分為

2009-11-20   

食用油要常換換口味

摘要：對糕點(diǎn)中油脂的關(guān)注美國、丹麥等西方國家宣布已經(jīng)或將要通過(guò)法律要求食品廠(chǎng)商在產(chǎn)品的食物標簽中標明反式脂肪酸含量。起先人們對這類(lèi)物質(zhì)并不重視，然而科學(xué)研究證明它會(huì )導致血脂代謝異常，影響目前，心腦血管

2009-11-20   

調味料常識家長(cháng)普及

摘要：辣椒醬：紅辣椒磨成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱(chēng)辣醬�？稍鎏砝蔽�，并增加菜肴色澤。甜面醬：本身味咸。用油以小火炒過(guò)可去醬酸味。亦可用水調稀，并加少許糖調味，風(fēng)味更佳。辣豆瓣醬：以豆瓣經(jīng)常進(jìn)廚房的你，

2009-11-20   

料酒什么時(shí)候放菜肴最美味

摘要：烹調中最合理的用酒時(shí)間，應該是在整個(gè)燒菜過(guò)程中鍋內溫度最高的時(shí)候。因酒中的乙醇在高溫環(huán)境中存留的時(shí)間短，腥味物質(zhì)能被乙醇溶解并一起揮發(fā)掉，脂肪酸又易于同乙醇結合，生成具有芳香的酯類(lèi)料酒在烹飪中經(jīng)

2009-11-20   

花椒的妙用

摘要：沸油防溢：用油炸食物，當油燒到沸點(diǎn)時(shí)，放進(jìn)幾�；ń�，沸油便會(huì )消下去。2.菜櫥防蟻：在廚房?jì)确艓资�粒鮮花椒，防止螞蟻，效果頗佳。3.呢料防蛀：呢絨料易受蟲(chóng)蛀，只要撒一些花椒，放在衣箱內花椒能除各種肉類(lèi)

2009-11-20   

吃蒜因人而異

摘要：吃蒜還要根據年齡、性別的差異，有選擇的使用。大蒜屬辛辣溫燥食物，可助生內熱。中醫認為，辛燥劫陰，易傷氣血津液，所以身體衰弱、氣血虛竭的病人應忌食。產(chǎn)婦多食易上火，出現口舌生瘡、大中醫將人分為陽(yáng)臟

2009-11-20   

給孩子吃什么不老打哈欠

摘要：多吃菌類(lèi)食物，如香菇、平菇、茶樹(shù)菇、口蘑等的干品和鮮品，因為屬于堿性食物所以能減少血液黏稠度，從而有利于提高血流速度和輸氧能力，而且還可提供一定量的蛋白質(zhì)，具有很強的抗氧化作用。此老打哈欠多吃點(diǎn)

2009-11-20   

洋蔥不含脂肪可多吃

摘要：洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、生理活性物質(zhì)二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活溶血纖維蛋白活性成分，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的傳統中醫藥學(xué)認

2009-11-20   

巧用瓶蓋來(lái)限鹽

摘要：中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院食療營(yíng)養部主任王宜表示，中國人長(cháng)期以來(lái)用鹽多，使味覺(jué)變得麻痹，導致鹽的用量離健康指數越來(lái)越遠。世界衛生組織把日薦攝鹽量限制在5克，雖然短期看來(lái)不太現實(shí)，但大鹽是人們生活中

2009-11-20   

媽媽在家巧做辣椒醬

摘要：將辣椒面及切好的姜、蒜及芝麻用一小碗盛好待用。3、把鍋燒熱，到入油（須碗油即可）等油熱4、將準備好的花生到入油鍋中過(guò)下，（注意：過(guò)一下就可以，不然很容易焦的）之后立即到入裝有辣椒面辣椒醬即能做為菜

2009-11-20   

煮一杯濃香的咖啡

摘要：煮出的咖啡是否好喝，跟煮時(shí)所放的分量，以及煮器有很大關(guān)系。所以，煮時(shí)稍動(dòng)腦筋，才能煮出別具風(fēng)味的咖啡。列如，煮開(kāi)時(shí)，在咖啡內放少許鹽，就能煮出味道濃、好和的咖啡。2.即溶咖啡正確保要煮好咖啡，首先

2009-11-20   

巧妙使用微波爐

摘要：鋁箔紙的使用。雞翅尖、雞胸或魚(yú)頭、魚(yú)尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調過(guò)度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。2.器皿蓋或保鮮膜封蓋的使用。蒸煮、燉食物和炒蔬菜時(shí)，為保持食物原汁、原味，防由于微波爐的快

2009-11-20   

烹飪小技巧家長(cháng)巧知道

摘要：燉雞：洗凈切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時(shí)，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時(shí)，立即加熱水（沒(méi)過(guò)雞塊），再用旺火燒十分鐘，即可放入調料，移小火上再燉20分鐘1、羊肉去膻味：

2009-11-20   

吃對醬油身體好

摘要：.最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因為醬油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，使營(yíng)養價(jià)值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會(huì )焦化變酸。為有效防止醬油發(fā)霉長(cháng)甲流中醫飲食處

2009-11-20   

給寶寶做菜有技巧

摘要：為了保持色澤和口味，加熱時(shí)間不能過(guò)長(cháng)，否則難以保持鮮艷的色澤(細胞素被破壞)，其中的維生素等營(yíng)養成分也容易被破壞，所以在起鍋前放入，變色即可。西蘭花等甘藍類(lèi)蔬菜，由于本身質(zhì)地比較堅硬冬季寶寶菜的烹

2009-11-20   

巧做蘿卜，增強體質(zhì)

摘要：蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。2.蘿卜種類(lèi)繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物者以熟食為宜。3.蘿原料介紹WhiteR

2009-11-20   

炒蔬菜不變色有竅門(mén)

摘要：蓋鍋要適時(shí)，如果一開(kāi)始把鍋蓋得嚴嚴的，就會(huì )褪色發(fā)黃，這是因為蔬菜的葉綠素中含有鎂，這種物質(zhì)在做菜時(shí)會(huì )被蔬菜的另一種物質(zhì)有機酸(內含氫離子)替代出來(lái)，生成一種黃綠色的物質(zhì)。如果先炒或1、蓋鍋要適時(shí)，

2009-11-20   

三文魚(yú)千層飯讓學(xué)生腦子好

摘要：三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效降低血脂和血膽固醇。所含的-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統必需的營(yíng)養物質(zhì)，讓視網(wǎng)膜的老化速度變慢，是能夠明亮視力的食物。這道料理也適合主料：燻三文魚(yú)3片

2009-11-20   

考試前學(xué)生的飲食要有保證

摘要：保證蛋白質(zhì)和脂肪的供給:腦細胞內氨基酸是合成神經(jīng)介質(zhì)兒茶酚胺和5-羥色胺的前體物質(zhì)，蛋白質(zhì)營(yíng)養不良，可使大腦蛋白質(zhì)量減少，個(gè)別氨基酸不足也可影響神經(jīng)系統功能，比如說(shuō)賴(lài)氨酸缺乏時(shí)可發(fā)生考期飲食搭配三

2009-11-20   

考試前飲食有忌諱

摘要：考前備戰要求全責備，一些細節問(wèn)題同樣不能忽略，比如飲食。家長(cháng)們往往容易走極端：生怕孩子吃不好，隔三差五大魚(yú)大肉；只要是有營(yíng)養的食物就往孩子嘴里塞其實(shí)考前的飲食要講究科學(xué)。在考前飲食五忌二宜：考前

2009-11-20   

考試前飲食結構要調整

摘要：考試前，應多吃些主食。還可多吃些水果，特別是含葡萄糖較多的漿果，如葡萄、草莓等，若食欲過(guò)差，可適當服些多維葡萄糖。要保證足夠的蛋白質(zhì)，對促進(jìn)身體發(fā)育和智力發(fā)育都有好處。平時(shí)，學(xué)生每高考前合理調整

2009-11-20   

三天高考飲食要營(yíng)養

摘要：考試第二天：早餐：蔬菜合炒：茄子、土豆、扁豆放些肥瘦豬肉或雞肉，放作料合炒。涼拌水果：香蕉1個(gè)或西瓜適量加糖涼拌。主食：兩個(gè)蛋包、豆漿200毫升。中餐：肝腰合炒：豬肝、腎50克放作料合高考三天的營(yíng)養飲

2009-11-20   

高考里晚餐應該怎么吃

摘要：晚餐不應安排得太晚，以免消化不良；另外，如果晚餐吃得晚，學(xué)生勢必因肚子餓而吃零食。過(guò)多的零食會(huì )擋食，即到吃正餐的時(shí)間沒(méi)有食欲，食量過(guò)少，攝取的營(yíng)養量不足，久之勢必影響學(xué)生的健康高考晚餐食譜五例：

2009-11-20   

考試前7天吃什么

摘要：一、早餐：紅薯粥、油煎餡餅、花生什錦午餐：主菜-海帶肉絲，副菜-素食錦晚餐：主菜-蘿卜丸子，副菜-白菜油豆腐二、早餐：玉米粥、鮮肉燒賣(mài)、香椿豆腐午餐：主菜-糖醋帶魚(yú)，副菜-炒素絲晚餐：三高考考生7日套

2009-11-20   

三套高考食譜供家長(cháng)參考

摘要：早餐：牛奶一杯、雞蛋一個(gè)，面包一個(gè)，蔬菜色拉一份。中餐：米飯2兩至3兩、栗子燒雞、千張結燒肉、炒絲瓜、紫菜蛋湯。晚餐：米飯或面條2兩至3兩，肉沫豆腐、香菇兇菜、冬瓜海帶蝦皮湯。食譜三套高考食譜供你參

2009-11-20   

考試前吃這些可以減壓

摘要：金醫生這幾天門(mén)診也碰到了一些考生家長(cháng)，說(shuō)孩子開(kāi)完夜車(chē)后，因為腦力活動(dòng)后太興奮，再加上快考試了壓力大，翻來(lái)覆去睡不著(zhù)。這種失眠要區別對待。要是孩子心脾兩虛、面色黃、舌苔薄，可以喝點(diǎn)桂高考前吃什么食

2009-11-20   

高考孩子吃的要清淡點(diǎn)

摘要：午餐食譜：主食有饅頭、發(fā)糕、軟米飯、面條等；炒菜可有蝦皮燒油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜燒豆腐、炒胡蘿卜絲、拌綠豆芽、肉末炒雞蛋等；湯菜有排骨冬瓜湯、蝦皮白菜湯、骨頭白菜湯、紫離高考只有一周，

2009-11-20   

高考三餐巧安排

摘要：午餐是考生一日中主餐。上午體內的熱量和各種營(yíng)養素消耗很大，午餐應該吃飽吃好，可吃些肉類(lèi)、雞蛋等含能量較高的食品，它為午后考試活動(dòng)做好準備。因此午餐應攝入充足的熱量和各種營(yíng)養素。有糧高考期間，正值

2009-11-20   

高考前給孩子做什么吃

摘要：制作：鍋內放一塊黃油融化，加入洋蔥末、蒜末煸出香味，將肉餡炒散后加入生抽醬油、料酒、糖、五香粉及少量開(kāi)水，以小火煮至肉餡湯汁濃稠入味，白米飯盛于盤(pán)中，將煮好的肉汁澆在米飯上即可。另家長(cháng)必看的考生

2009-11-20   

春季孩子防流感食譜

摘要：瑤柱中含豐富的鉀、碘、磷。特別是鋅的含量較高，可改善寶寶因缺鋅所引起的味覺(jué)障礙、生長(cháng)障礙、皮膚不適等。蘿卜中含豐富的消化酶和維生素C，對于預防和治療感冒有很好的作用。3雞蛋豆腐蔥花湯春風(fēng)忽如一夜吹

2009-11-20