雙皮奶主料為牛奶和蛋清，適合做飯后甜點(diǎn)，能幫助消化、養胃，特別對女生來(lái)說(shuō)，常吃有養顏美容的功效。在家可以自己做著(zhù)吃，既營(yíng)養又健康，飽了口福還吃不胖，而且雙皮奶制作相當簡(jiǎn)單。

　　原料：全脂鮮牛奶一盒（250毫升），雞蛋2只（�。�，芒果。

　　做法：

　　1、將兩只雞蛋打破，分離出蛋黃和蛋清，并用打蛋器將蛋清打散；

　　2、將牛奶倒入奶鍋中，用小火加熱，稍微起泡就可以關(guān)火，把奶倒入碗中，牛奶在室溫中自然冷卻約20分鐘左右，奶的表面就會(huì )結了層奶皮；

　　3、用筷子小心地調著(zhù)奶皮，將奶皮下的奶慢慢地重新倒入鍋中，把奶皮留在碗里；

　　4、將打散的蛋清倒入牛奶鍋中，加適量的糖攪拌，然后一起倒入剛才留有奶皮的碗中；

　　5、將碗用保鮮膜蓋住，防止水蒸氣滴入碗內（這樣雙皮奶會(huì )比較完美）；

　　6、將碗放入冷水蒸鍋里，燒開(kāi)后蒸大約15分鐘就ok了（雙皮奶蒸好后，表面就會(huì )形成第二層奶皮，所以叫雙皮奶）；

　　7、蒸雙皮奶的時(shí)候，把芒果切��；

　　8、蒸熟關(guān)火后在鍋內燜5～10分鐘取出，自然放涼后撒上芒果丁。放入冰箱冷藏后就可以吃了。